Salmonella typhi , SALMONELOSIS (Pode 2024)
Salmonelose, qualquer uma das várias infecções bacterianas causadas por certas espécies de Salmonella, importante como causa de um tipo de intoxicação alimentar em humanos e de várias doenças em animais domésticos. O termo salmonelose tem sido usado geralmente para dois tipos principais de doenças gastrointestinais em humanos: febre entérica (incluindo febre tifóide e paratifóide) e gastroenterite. O último é causado principalmente por S. typhimurium e S. enteritidis; ocorre após a ingestão das bactérias nos alimentos, na água ou nos dedos e outros objetos. A contaminação é principalmente de duas fontes: produtos alimentares de aves doentes, porcos e gado; e alimentos saudáveis subsequentemente expostos a matéria fecal infectada durante o armazenamento de alimentos (camundongos e ratos) e durante a preparação de alimentos (manipuladores humanos). O início da doença é repentino e às vezes grave, produzindo náusea,vômitos, diarréia aquosa com sangue e muco, prostração e febre leve. Na maioria dos casos, a recuperação ocorre dentro de alguns dias e é seguida por vários graus de imunidade. Em crianças com menos de um ano de idade, no entanto, a invasão da corrente sanguínea ocorre com freqüência e o tratamento com antibióticos é recomendado.
A salmonelose entre animais domésticos pode variar de latente (inapparente) a grave e fatal, esta última principalmente em animais jovens. Os sintomas variam, mas geralmente incluem fraqueza, prostração, febre e diarréia. Os animais prenhes podem abortar. Convulsões podem ocorrer em bovinos. S. typhimurium causa doenças em cavalos, gado e ovelhas. O S. choleraesuis causa intoxicação no sangue em alguns porcos, mas é latente em outros, que atuam como portadores. Animais de estimação aparentemente saudáveis - por exemplo, cães, gatos, tartarugas e outros répteis - podem, através de um contato próximo, transmitir salmonelose aos seres humanos.
A cadeia de transmissão da salmonelose é frequentemente complexa e difícil de rastrear. Tanto a melhoria do saneamento quanto a imunização reduziram drasticamente o número de surtos graves em animais domésticos e humanos.
