Azeda, erva

Alazão, qualquer uma das várias ervas perenes da família Polygonaceae, ou trigo sarraceno, amplamente distribuídas em regiões temperadas. Alazão de ovelha (Rumex acetosella) é uma erva daninha que é nativa da Europa e se espalhou na América do Norte. É um invasor atraente, mas problemático, que ocorre em gramados e jardins, bem como em prados e encostas gramadas. Ela brota da propagação de porta-enxertos e possui folhas triangulares delgadas com sabor ácido e pequenas flores amarelas ou avermelhadas. As folhas azedas e pungentes da azeda são usadas como vegetal, como aromatizante de omeletes e molhos e como ingrediente principal da sopa azeda com creme. As folhas jovens são usadas em saladas. Duas espécies relacionadas são azeda de jardim (R. acetosa) e azeda francesa (R. scutatus); ambos são perenes resistentes distribuídos por toda a Europa e Ásia. Azeda de jardim, como azeda de ovelha, tornou-se naturalizada na América do Norte. O nome madeira azeda é dado a plantas pertencentes ao gênero Oxalis (família Oxalidaceae), que também possuem folhas com sabor azedo.