Decore a comida

Decore, um enfeite adicionado a um alimento para melhorar sua aparência ou sabor. Guarnições simples, como ervas picadas, limões cortados decorativamente, raminhos de salsa e agrião, migalhas de pão douradas, ovos cozidos peneirados e tomates grelhados, são apropriados para uma ampla variedade de alimentos; seu objetivo é fornecer contraste de cor, textura e sabor e dar uma aparência final ao prato.

Na culinária clássica da França, as guarnições eram acompanhadas de um prato principal - pratos de legumes e amido se enquadravam nessa definição. Além disso, os pratos básicos podem ser variados pela seleção de um dentre um conjunto codificado de guarnições. Sob esse sistema, um frango, por exemplo, poderia ser servido à la archiduc, com molho de páprica e creme; à floresta, com cogumelos e batatas, à bouquet, com uma variedade de vegetais cozidos individualmente, cortados de forma decorativa e assim por diante, em centenas de formulações.