Chico Bento - ARROZ, FEIJÃO E OVO FRITO | Historinha Dublada | Quadrinhos da Mônica (Pode 2024)
Ovos Benedict, um brunch composto por ovos escalfados e bacon canadense ou presunto fatiado em um muffin inglês, coberto com molho holandês (uma mistura cremosa e rica feita com gemas, manteiga, suco de limão ou vinagre e vários temperos). O bacon tradicional às vezes é usado no lugar do presunto ou bacon canadense.
Acredita-se que o prato tenha se originado na cidade de Nova York no final do século XIX, mas as teorias diferem sobre como e onde. Uma das reivindicações mais populares vai para o Delmonico's Restaurant, frequentemente citado como o primeiro estabelecimento requintado do país (1837). Na década de 1890 - embora algumas fontes dêem a década de 1860 - a Sra. (ou Sr.) LeGrand Benedict (ou Benedick), um freqüentador freqüentador, supostamente não encontrou nada que quisesse no menu e pediu ao chef Charles Ranhofer que criasse algo. O resultado foi ovos Benedict. Uma história concorrente tem o Sr. Lemuel Benedict pedindo os primeiros ovos Benedict no Waldorf Hotel (agora o Waldorf-Astoria) em 1894 - principalmente com torradas e bacon, em vez de um muffin e presunto inglês. De qualquer forma, os respectivos chefs de cada restaurante continuaram a servir o prato a partir de então, e continuou sendo um item de café da manhã popular nos Estados Unidos e em outros lugares desde então.
O poder duradouro deste prato pode ser devido aos ingredientes que são tão facilmente substituídos por outros regionais, seja carne enlatada para uma entrega irlandesa ou bolos de caranguejo na área de Washington, DC. Outras variações incluem ovos florentinos (preparados da mesma maneira que os ovos Benedict, exceto com espinafre usado no lugar do bacon ou presunto canadense) e os ovos de estilo crioulo Sardou (ovos escalfados, fundo de alcachofra e espinafre com creme, coberto com molho holandês e às vezes camarão), que recebeu o nome do dramaturgo francês Victorien Sardou, que freqüentou Nova Orleans, de onde se originou essa abordagem.
